Vildtaften med jagthorn

Vildtaften
Fredag den 9. oktober kl. 18.00

Vildtaften

Vildtaften med lækkerier og skønne vine

Saml alle du holder af til en fantastisk vildtaften. Hyggepianist og hornblæsere sørger for den rette stemning.

Appetizer & bobler fra kl. 18.00, Buffet fra kl. 19.00

Aftenen krydres let med traditionsrige jagtsignaler udført af Jagthornsblæsere fra Fredericia & Omegns Jagtforening.

Appetizer:

  • Røget andebryst med urtemayo og rodfrugtchips

Forretter:

  • Cremet svamperisotto med parmesan
  • Terrine af fasan, med trøffel og valnødder
  • Gravad hjortekølle med syltede tyttebær
  • Røget dådyr med persillemayo
  • Stegt fuglelever med æbler og cremet citron/rosmarin sauce
  • Hjemmebagte krustader med fasan i frikasse
  • Cremet svampesuppe med fynsk bacon

Hovedretter:

  • Braiseret gråand med urter og bacon
  • Skovdue i flødesauce med blåbær og kørvel
  • Stegt mufflon fra Æbelø med æbler og løg
  • Stegt krondyr fra Hindsgavl park
  • Stegte vildtpølser med sauerkraut og sennep
  • Vildtgryde med vildsvin, rødvin, timian og urter
  • Efterårets rustikke grønsager, kartoffelvarianter og lækre saucer

Dessert:

  • Økologiske æbler med karamelknas og flødeskum
  • Creme Brûlée med vanilje
  • Mørk chokolademousse på sprød bund
  • Pandekager med mandler, orangesauce og rørt vanilieiscreme

 

VINMENU:
Vores dygtige tjenere har udvalgt vine der matcher vildtbuffet’en perfekt. Vælg mellem 3 skønne glas eller gå ad libitum.
Vinmenu – 3 skønne glas – kr. 195,-
Vinmenu – ad libitum – kr. 345,-
Vort vinkort er selvfølgelig også tilgængeligt.

 

Vildtaften inkl. appetizer & 1 glas bobler

kr. 425,-

pr. couvert inkl. kaffe

 

Vildtaften inkl. overnatning

kr. 790,-

pr. person i delt dobbeltværelse inkl. morgenbuffet

 

Vildtaften inkl. 2 overnatninger (fredag – søndag)

kr. 1.155,-

pr. person i delt dobbeltværelse inkl. morgenbuffet

Book plads på nemtilmeld
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.