Vildtaften med jagthorn

Appetizer & bobler fra kl. 18.00, efterfulgt af tallerkenservering

Aftenen krydres let med traditionsrige jagtsignaler udført af dygtige jagthornsblæsere.

Snacks:

• Confiteret fasan – sprødt skind – salt og dip

1. servering

• Cremet svampesuppe – sprød vildsvinebacon – fløde – timian

2. servering

• Enebærgravad krondyr – grønkål – brombær – jordskokpure og chips

3. servering

• Hjorteterrine – fuglelever – rosmarin – sprød rosenkål

4. servering

• Skovduebryst – urter – fløde – linser

5. servering

• Rosastegt dåhjortefilet – saltbagt selleri – Rösti – vildtglace monteret med smør

6. servering

• Æble og hengemte blåbær – kardemommeis – citroncreme – skovsyre

VINBAR MENU:
Vores dygtige tjenere har udvalgt vine der matcher vildtbuffet’en perfekt. Vælg mellem 3 skønne glas eller gå ad libitum i vinbaren.
Vinmenu – 3 skønne glas – kr. 245,-
Vinmenu – ad libitum – kr. 385,-
Vort vinkort er selvfølgelig også tilgængeligt.

Vildtaften inkl. appetizer & 1 glas bobler

kr. 575,-

pr. couvert, børn 3-11 år kr. 275,-

Vildtaften inkl. overnatning

kr. 985,-

pr. person i delt std. dobbeltværelse inkl. morgenbuffet