WineGourmet Dinner – UDSOLGT

WineGourmet Dinner UDSOLGT
Fredag den 5. november kl. 18.00

Kom og nyd en skøn WineGourmet Dinner

- med 5 retter og 10 udvalgte vine fra Rizzardi

Vinhuset Guerrieri-Rizzardi er blandt de mest ansete i hele Italien. Familien Guerrieri-Rizzardi har været kendt og forbundet med vinavl i mere end to århundreder, og huset er en af de betydeligste jordbesiddere i Veneto-området. Vi har skabt en kulinarisk aften, hvor vinene fra Rizzardi virkelig kommer til sin ret. Int. Salgs- & Marketingdirektør Daniel Stewart fra Rizzardi vil kort introducere virksomheden og efterhånden som aftenen skrider frem, fortælle om de vine, vi skal smage til hver ret.

WINEMAKERS MENU

APETIZER
Prosecco Extra Dry, magnum
hertil kræmmerhus med friskost,
rugbrød og pebermayo med estragonstøv.

FORRET
Soave Costeggiola 2018
hertil sprød tærte og bagt sandart,
hollandaise, syltede sennepskorn og karse.

MELLEMRET
Villa Rizzardi Amarone 2011, magnum
Villa Rizzardi Amarone 2001

hertil rilette af fasan, trompetsvampe, trøffel
og jordskokkecreme.

MELLEMRET
Pojega Ripasso 2015, 5 ltr. magnum
Clos Roareti 2015, 5 ltr. magnum

hertil glaseret skovdue, cremet risotto, brøndkarse
og foie gras.

HOVEDRET
Calcarole Amarone 2004, 2005 og 2006
hertil rosastegt hjortefilet, pommes macaire, svampe,
selleripuré, brændte løg, ventreche og brombær glace.

DESSERT
Ricioto di Soave
hertil hvid chokoladeparfait, mocca,
kaffegel og perlemor.

WineGourmet Dinner, 5 retter og 10 vine

kr. 1.250,-
pr. couvert.

BOOK HER
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.