brasserie G

brasserie G

brasserie G er Trinity’s a la carte restaurant med fokus på gode, enkle retter med et fransk tvist. Kom og oplev den hyggelige atmosfære, god mad af økologiske råvarer (op til 60%), samt et velassorteret øl- og vinkort. Smag f.eks. brasserie G’s egen hvedeøl og ale, du vil blive behageligt overrasket. Menuen indeholder brasserie klassikere i nordisk fortolkning og skifter med sæsonerne, så der altid er spændende nyt. brasserie G er med sin placering – og udsigten til Den Gamle lillebæltsbro absolut et besøg værd, og er vejret til det, kan udsigten nydes fra de store udendørs terrasser og lounges. Og ja, man er altid velkommen, også selv om det “kun” er for at nyde eftermiddagskaffe og kage eller et glas god vin.

Praktisk information

Reservation: +45 82 27 17 17

Åbent: Mandag – lørdag

Åbningstider: Bar 14.00-23.00
Frokost: 12.00-14.30
Aften: 17.30-23.00
(køkkenet lukker kl. 21.30)
OBS! Lukket søndag

Frokostmenu 12.00 - 14.30 | Maj - Juni
Forretter

Dagens salat

125,-

Romainesalat med confiteret kylling fra Hopballe Mølle. Hjemmelavet dressing med ansjos og hvidløg, gammelknas ost og sprødt brød

Brasseriets burger

195,-

af 100% oksekød fra Grambogaard i hjemmebagt brioche, Ask og Havgus ost fra Arla unika og sød/spicy baconstrips

Sharingbræt til min. 2 pers.

145,-

med 3 slags pålæg fra Ladegaard Duroc, 2 slags økologiske oste, tomatsalat og udvalg af toppings samt sprødt hjemmebagt brød og smør
Desserter

Dagens kage

75,-

inkl. 1 kop økologisk kaffe
Aftenmenu 17.30 - 21.30 | Maj - Juni
Forretter

Blomkålstatar

95,-

med hakkede urter, hasselnødsvinagrette, brunet smør mayo og peberrodsskum

Små kartofler og hvide asparges

95,-

med persilleskum, danske hvide asparges, persillestøv og purløg

Ceviche af kammusling

105,-

med aspargesbånd, sauce på agurk, lime og mynte

Ribeye fra Argentina

295,-

250 g velhængt kød med friske bælgærter, panchetta, hindbærvinagrette, bearnaise og frites

Brasseriets burger

195,-

af 100% oksekød fra Grambogaard i hjemmebagt brioche, Ask og Havgus ost fra Arla unika og sød/spicy baconstrips

Pasta Tortiglioni

195,-

med romescosauce, parmasan og salvie

Dagens fisk

225,-

med grønne og hvide asparges, jalapenos, brøndkarse, ramsløg og hummerbisque sauce

Spoleben og majs, majs, majs

195,-

Braiseret spoleben med majs i variationer
Desserter

Udvalg af oste

95,-

med hybenkompot og chilimarmelade. Serveret med smørstegt rugbrød fra eget bageri

Rabarberkompot

95,-

med rabarber, skyrcreme, yoghurtcrumble og sommerlige urter

Hyldeblomstsorbet

95,-

med jordbær, stikkelsbær, citronpuré, urtemarengs og saltet crumble
Mere om brasserie G

Trinity Hotel & Konference Center

brasserie G er beliggende på Trinity Hotel & Konference Center i skønne omgivelser, kun 5 min. fra motorvejen, ved Den Gamle Lillebæltbro på Fredericia siden, lige midt i Danmark, helt ideelt til et planlagt stop med frokost eller middag med overnatning, når du er på tur.

Trinity afholder året rundt masser af kulinariske og musikalske events samt højtidsfejringer:

Læs mere om trinity events her →

Definition på brasserie

I Frankrig og den frankofile verden er et brasserie en fransk restaurant med et afslappet atmosfære, som serverer få lækre og velsmagende retter, andre måltider og snacks. Ordet brasserie er fransk for “bryggeri”, og i udvidet betydning “i bryggeri branchen”. Et brasserie kan forventes at have professionel service, menukort, et godt udvalg af øl og vine og pæn opdækning – modsat en bistro hvor dette ikke er forventeligt. En klassisk brasserie ret er steak frites. Velkommen i brasserie G.